পুষ্টিগুণে ভরপুর জাতীয় ফল কাঁঠাল

প্রকাশিত: ১:২৭ অপরাহ্ণ, জুন ১৭, ২০২০

গ্রীষ্মকালীন ফলের মধ্যে কাঁঠাল অতি পরিচিত ও গুরুত্বপূর্ণ একটি ফল। এটি আমাদের জাতীয় ফল।

 

কাঁঠালের অনেকগুলো ফুল মিলিত হয়ে একটি ফুলের সৃষ্টি করে যাকে বলা হয় ক্যাটকিন তাই কাঁঠাল একটি যৌগিক ফল। বিভিন্ন ফলের মধ্যে কাঁঠাল সবচেয়ে বড় ফল। এই ফল মানুষের দেহের পুষ্টি চাহিদা পূরণ করে এবং নানা প্রকার রোগ ব্যাধি থেকে বাঁচিয়ে রাখে। এ ফলে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ও খনিজ উপাদান থাকে।

 

আমাদের স্বাস্থ্য রক্ষায় বিরাট ভূমিকা পালন করে
কাঁঠাল। মৌসুমী ফলের মধ্যে পুষ্টিতে ভরপুর এই ফল । এটি অতি সুস্বাদু, রসালো ও পুষ্টিকর একটি ফল। কাঁঠালের কাঁচা বাকল, পাকা কাঁঠালের কোয়া ও বীজ সবই অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। কাঁচা কাঁঠাল সবজি হিসেবে রান্না করে খাওয়া যায়।

 

কাঁঠালে প্রায় সব খাদ্য উপাদান ও খনিজ লবণ পাওয়া যায়। যা মনব দেহের জন্য একটি ভালো ও উন্নত খাবার। শিশু, উঠতি বয়সের ছেলে মেয়ে এং গর্ভবর্তী মা, শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ান এমন মায়েদের জন্য কাঁঠাল খুবই প্রয়োজনীয় ফল। কাঁঠালে সব ভিটামিন, খনিজ উপাদান, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রণ, জিংক, সালফার, ক্লোরিন, কপার পাওয়া যায়। যা মনব দেহের স্বাস্থ্য রক্ষায় বিরাট ভূমিকা পালন করে এবং দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলে।